Кухарів і готельєрів навчатимуть по-новому: МОН і «Культ Фуд» створять центр професійної досконалості

Міністерство освіти і науки України та громадська організація «Культ Фуд» розширили співпрацю у сфері професійної освіти. Сторони планують оновлювати підготовку кухарів, кондитерів і фахівців ресторанного та готельного обслуговування, а також створити центр професійної досконалості у сфері індустрії гостинності.

Оновлений меморандум передбачає адаптацію освітніх програм до потреб роботодавців, розвиток практичної підготовки та впровадження сучасних методик навчання.

Меморандум про співпрацю між МОН і «Культ Фуд» діє з грудня 2023 року. Раніше партнерство зосереджувалося переважно на розвитку здорового харчування в закладах освіти та підготовці працівників шкільних харчоблоків.

Тепер співпрацю доповнили напрямом розвитку професійної освіти для індустрії гостинності. Один із ключових проєктів — створення центру професійної досконалості на базі закладу професійної освіти.

У центрі планують облаштувати сучасний навчальний простір, забезпечити його необхідним обладнанням і залучити до роботи представників галузі та нових партнерів.

Також МОН і «Культ Фуд» працюватимуть над оновленням державних освітніх стандартів і програм за професіями:

• «Кухар»;
• «Кондитер»;
• «Майстер ресторанного обслуговування»;
• «Майстер готельного обслуговування».

Зміст навчання планують узгоджувати з актуальними вимогами ринку праці, щоб випускники мали знання та навички, необхідні для роботи в ресторанах і готелях.

Окремий напрям співпраці — розвиток практико орієнтованого навчання. Партнери планують апробувати нові методики підготовки фахівців, а також створювати можливості для перепідготовки й підвищення кваліфікації.

Для цього розроблятимуть сучасні методичні матеріали, цифрові освітні рішення та платформи. До оновлення професійної освіти також хочуть залучати інших партнерів, зацікавлених у підготовці кадрів для індустрії гостинності.

Очікується, що студенти закладів професійної освіти зможуть навчатися в умовах, наближених до реального робочого середовища, і практикуватися на сучасному обладнанні. Викладачі та майстри виробничого навчання отримають оновлені навчальні матеріали, а дорослі зможуть опановувати нову професію або вдосконалювати свої навички.

Співпраця МОН із «Культ Фуд» є частиною ширшого оновлення професійної освіти в Україні. Один із пріоритетів реформи — формувати освітні стандарти за участю роботодавців і представників галузей, щоб навчання відповідало реальним потребам економіки.

Центри професійної досконалості мають стати майданчиками для сучасної практичної підготовки та співпраці закладів освіти з бізнесом.

У сфері гостинності такий підхід має допомогти готувати фахівців, чиї компетентності відповідають очікуванням роботодавців. Водночас створення центру та оновлення програм потребуватимуть практичної реалізації домовленостей, зокрема облаштування навчального простору й залучення партнерів.

Фото: Пресслужба Міністерства освіта та науки України 

Щоб бути в курсі важливих освітніх новин, підписуйтеся на наші сторінки в соцмережах:

• фейсбук, інстаграм, ютуб,
• Х, тредс, вайбер.