Як фастфуд впливає на мозок дітей: результати дослідження

Діти, які частіше їдять ультраоброблені продукти, можуть сильніше реагувати на зображення апетитної їжі. Така активність мозку, за даними нового дослідження, також пов’язана зі збільшенням частки жиру в організмі протягом наступного року, пише ScienceDaily.

Науковці/иці вивчали 46 дітей віком від 7 до 10 років, які на початку спостереження мали здорову вагу. Учасники/ці проходили МРТ-сканування, під час якого їм показували фотографії їжі, зокрема печива та картоплі фрі. Також дослідники/ці збирали інформацію про раціон дітей і вимірювали індекс маси тіла, відсоток жиру в організмі та окружність талії. Через рік ці показники перевірили повторно.

З’ясувалося, що діти, які споживали більше ультраоброблених продуктів, демонстрували сильнішу активність дорсального стріатуму — ділянки мозку, пов’язаної з винагородою та мотивацією, — коли бачили зображення їжі. Учасники/ці з вираженішою реакцією цієї ділянки також мали більше збільшення індексу маси тіла та частки жиру протягом наступного року.

Ультраоброблені продукти — це промислово виготовлена їжа, до складу якої часто входять інгредієнти та добавки, рідко використовувані в домашньому приготуванні. До них можуть належати деякі готові сніданки, хліб, супи швидкого приготування і фастфуд. 

Фото Magnific

Щоб бути в курсі важливих освітніх новин, підписуйтеся на наші сторінки в соцмережах:

• фейсбук, інстаграм, ютуб,
• Х, тредс, вайбер.